Виртуальная экскурсия по выставке "До чего просторна русская изба"
ВИРТУАЛЬНАЯ ЭКСКУРСИЯ «ДО ЧЕГО ПРОСТОРНА РУССКАЯ ИЗБА»
Времена, когда по нашей земле не ездили машины, когда города были деревянными, ушли в далекое прошлое. Но сегодня мы сможем восстановить приблизительную картину быта и нравов тех времен, представить, как жили наши предки, ведь жилище – один из важнейших и наиболее ярких показателей культуры. Это своего рода зеркало, отражающее жизнь и традиции народа, которому оно принадлежит.
В России, богатой лесами, многие постройки были деревянные. Но избу делали из того материала, которого в данной местности было в изобилии. Если много было камня, то строили из камней; если много лесов – то из дерева. А если ни того, ни другого не было, то плели из ивового прута стены и мазали глиной (как, например, курени в степях донского казачества).
В селе жилище называлось изба. Считается, что название происходит от древней печи: «топка» со временем преобразовалась в «истопку», затем в «истьбу», а потом в избу.
При небольших размерах изба всегда казалась просторной. В этом проявлялось умение русского человека разместить всё необходимое, не загромождая помещение, так что в избе ничего не зацепишь, не опрокинешь, любую вещь найдёшь с закрытыми глазами или в темноте.
В домах прорубали невысокие двери с порогом и маленькие окна, так сберегали тепло. Если мы войдём в крестьянскую избу, то обязательно споткнёмся. Почему? Навешенная на кованых петлях дверь была с низкой притолокой наверху и высоким порогом внизу. Об него-то и спотыкался входящий. Тепло берегли и старались таким путём его не выпустить наружу.
Окна делали маленькими, чтобы света хватало только для работы. Полы настилали из половиц – половинок бревен. Пол раньше был деревянным, и ухаживать за ним было непросто. Но в избах было очень чисто. Некрашеные полы регулярно скоблили большим ножом и мыли речным песком, а затем покрывали домоткаными половиками.
Часть избы, которая пользовалась самым большим почётом, называлась святым или красным углом. Красный угол в избе – передний. Святой, образный, старший, где иконы и стол. Этот угол украшали вышитыми полотенцами, салфетками… Обычно по утрам солнышко проникало в избу через окна, расположенные в этом углу, потому что располагался этот угол в восточной стороне.
Всякий гость, входивший в избу, у порога первым делом находил глазами красный угол, снимал шапку, трижды осенял себя крестным знамением, а уже потом здоровался с хозяином.
В красный угол сажали только дорогих гостей, а во время свадьбы – молодых. В обычные дни здесь, за обеденным столом, сидел глава семьи. Основным украшением красного угла является божница с иконами и лампадкой.
Все значимые события семейной жизни отмечались в красном углу. Здесь за столом проходили как будничные трапезы, так и праздничные застолья, происходило действие многих календарных обрядов.
В красном углу совершались ежедневные моления, с которых начиналось любое важное дело. Красный угол – самое почётное место в доме. Красный угол старались держать в чистоте и нарядно украшали. Само название угла «красный» означает «красивый», «хороший», «светлый». Его украшали вышитыми полотенцами - рушниками.
Главным предметом мебели в избе считался обеденный стол. Его считали "Божьей ладонью", дарующей хлеб насущный, поэтому стучать по столу, за которым едят, считалось грехом.
В обычное время на столе могли находиться лишь хлеб, как правило, завёрнутый в скатерть, и солонка с солью. Стол всегда был местом, где происходило единение людей: человек, которого приглашали отобедать за хозяйским столом, воспринимался как "свой".
Под иконами находилось самое почётное в избе место; в обычные дни оно принадлежало главе семьи. Рядом с хозяином, на "мужской" лавке, тянувшейся вдоль правой стены к выходу, садились по старшинству его сыновья, на "женской", идущей вдоль фронтона, – дочери; хозяйка размещалась напротив мужа, со стороны печи, на приставной скамье. Правила рассадки за столом были в каждой семье свои. Могли по обе стороны от отца располагаться мужчины по старшинству, а рядом с матерью – дочери и маленькие дети. Но однозначно место хозяйки дома было ближе к печи. Она подавала еду. У каждого за столом имелось своё место. Хозяин резал хлеб и солил похлёбку, успокаивал не в меру активных и подгонял задумчивых. Уронить и не поднять кусок хлеба считалось грехом. Никому во время трапезы из-за стола вставать и разговаривать не полагалось. Пока хозяин не совершит молитву и не возьмёт ложку, никто к еде не приступал. Также и после трапезы: пока хозяин не положит свою ложку и не совершит благодарственную молитву, все оставались на местах.
Стол покрывался скатертью. В крестьянской избе скатерти изготавливали из домотканины простого полотняного переплетения. Используемые повседневно скатерти сшивали из двух полотнищ, как правило, с клеточным узором или просто из грубого холста. Такой скатертью накрывали стол во время обеда, а после еды покрывали ею хлеб, оставляемый на столе. Праздничные скатерти отличались лучшим качеством полотна, такими дополнительными деталями, как кисти, кружево или бахрома по периметру, а также узором на ткани.
С давних времён на Руси человек хранил в сундуке своё имущество: одежду, посуду и даже драгоценности. В доме стоял сундук, он всегда стоял на видном месте, поскольку свидетельствовал о богатстве хозяина. Лучшими считались дубовые сундуки, обитые полосками жести. Переднюю стенку украшали орнаментом, рельефными фигурками. Сундук закрывался на массивный замок, часто со звоном. Чем богаче становился человек, тем больше у него появлялось в доме сундуков. Поставленные друг на друга, они напоминали современный шкаф.
Печь занимала главное место в доме, потому что давала тепло и использовалась для приготовления пищи. От устья печи до передней стены тянулась женская половина избы ("бабий кут"), на которой готовилась пища и хранилась утварь для стряпни; иногда её отделяли занавесом или дощатой перегородкой.
«Догадливый крестьянин на печи избу поставил» – гласит русская пословица. Печь – сердце и душа крестьянского дома! Именно с печью был связан весь быт, вся жизнь крестьян. На протяжении многих веков печь грела, кормила, лечила от любых болезней. На ней впрок сушили ягоды и грибы, а также валенки и варежки после зимней прогулки. На печи можно «погреть косточки» старикам – для этого она была снабжена лежанкой.
В старину печи топились по-чёрному – печь не имела трубы. Конечно, дым в доме – не самое приятное. Хотя стены и потолок покрывались сажей, с этим приходилось мириться: печь без трубы была дешевле и требовала меньше дров. К тому же дым дезинфицировал жилище. Позже появились трубы и другие интересные изобретения. Например, шесток перед устьем печи, на котором хозяйка в тепле держала приготовленную пищу.
Печь всегда строили на определённом расстоянии от стены, чтобы не было пожара. Небольшое пространство между стеной и печью называлось запечьем – его использовали для хозяйственных нужд. Здесь хозяйка хранила необходимые принадлежности для работы: ухваты, кочергу, чапельник, большую лопату. Угол около устья печи называли бабий кут, т. е. женский угол. Здесь хозяйка готовила пищу, здесь был шкаф для хранения кухонной посуды. В русской печи можно готовить очень вкусную еду, например, печь блины или пироги. Каша или блины, приготовленные в такой печи, отличаются по вкусу от той же еды, приготовленной однонаправленным подогреванием (на плите). Процесс приготовления пищи в русской печи можно назвать «томлением» — длительное время держится равномерное температурное поле. Поэтому некоторые блюда с той же вкусовой гаммой невозможно приготовить в других условиях, например, перловая каша с грибами, жаренные в сметане грибы или картошка, топленое молоко. Ставец (крынку) с молоком ежедневно ставили в печь. Такое молоко называлось жареным (топленым, томленым); взрослые добавляли его в чай, детям же позволялось напрямую лакомиться этим деликатесом.
Для выгребания горячих углей и перемещения дров в печи использовалась кочерга; чтобы не обжечь лицо и руки, применяли ухват. Им захватывали и ставили в русскую печь горшки и чугунки. Под каждый размер чугунка был свой ухват. Другое название ухвата – рогач. Без ухвата нельзя достать чугунок с приготовленной в нём пищей из устья печи.
Рядом с печью обязательно висело полотенце и рукомойник, стояла лохань для грязной воды.
На стенах обычно располагались деревянные полки для столовой посуды: чугунки, сковороды, глиняные горшки, кринки, плетеные корзины, различные бутыли и, конечно, деревянные ложки.
Символом уюта, домашнего тепла, семейного очага является самовар. Его покупали на всю жизнь, порой он переходил от родителей к детям, его берегли, за ним ухаживали.
Особое место в избе занимал женский угол. Это была самая светлая часть дома. Здесь располагалась "долгая" лавка, шедшая по боковой стене дома; сидя на ней, женщины пряли, шили, ткали, тут же могла висеть детская люлька. Ее подвешивали к потолку и качали в ней ребенка. Убаюканный младенец крепко и долго спал.
Кроме приготовления пищи, хозяйка занималась прядением и ткачеством. В старину ни одна семья не обходилась без прялки. За прялкой и за лучиной проходила значительная часть жизни женщины, вплоть до глубокой старости. За зиму хозяйка должна была наткать столько полотна, чтобы хватило на всю семью – ведь снова за эту работу она сможет взяться только следующей зимой, когда закончатся осенние полевые работы. Ткали и плели хозяйки и половики, и коврики, которыми настилали деревянные полы.
Семьи у крестьян были большие и дружные. Многодетные родители с любовью и заботой относились к своим детям. Они считали, что к 7-8 годам дитя уже «входило в разум» и начинали обучать его всему тому, что знали и умели сами.
Отец наставлял сыновей, а мать обучала дочерей. С малых лет каждый крестьянский ребенок готовил себя к будущим обязанностям отца – главы и кормильца семьи или матери – хранительницы домашнего очага.
Родители учили детей ненавязчиво: сначала ребенок просто стоял рядом со взрослым и смотрел, как тот работает. Потом ребенок начинал подавать инструменты, поддерживать что-нибудь. Он уже становился помощником.
Через какое-то время ребенку уже доверяли выполнение части работы. Тогда ребенку уже делали специальные детские инструменты: молоточек, грабельки, веретено, прялочку.
Родители учили, что свой инструмент – это дело важное, его никому нельзя давать – «испортят», и у других инструменты брать нельзя. «Хороший мастер работает только своим инструментом», - поучали родители.
Почти всё в избе делалось своими руками. Долгими зимними вечерами резали миски и ложки, долбили ковши, плели лапти и туеса, корзины. Хотя и не отличалось убранство избы разнообразием мебели, всё делалось тщательно, с любовью и было не только полезным, но и красивым, радующим глаз. Это стремление к прекрасному, мастерство передавались от поколения к поколению.
